Hert.Pl Ubijaczka Z Wyposażeniem 100L AR100 Varimixer – planetarny napęd do ciężkiej produkcji
Jeśli w Twojej kuchni produkcyjnej liczy się powtarzalność, wydajność i odporność na intensywną pracę, Hert.Pl Ubijaczka Z Wyposażeniem 100L Ar100 Varimixer BEA_M1000036 jest propozycją stworzoną właśnie pod takie scenariusze. To ubijaczka z wyposażeniem o pojemności 100L, należąca do serii AR – konstrukcyjnie jednych z najbardziej cenionych rozwiązań w kategorii ubijaczek planetarnych.
Seria AR wyróżnia się mechaniczną przekładnią pasową oraz jednoczesną możliwością płynnej regulacji prędkości. Producent podkreśla, że to najtrwalszy na świecie system napędu w ubijaczkach planetarnych, a jego koncepcja powstała już w latach 60. XX wieku i do dziś pozostaje popularna w zakładach na całym świecie.
W praktyce oznacza to stabilną pracę przy wymagających recepturach – od ciast chlebowych i pizzowych, przez kremy i majonezy, aż po gęste masy oraz półprodukty o wysokiej lepkości.
Dlaczego napęd AR ma znaczenie w codziennej produkcji?
W ubijaczce planetarnej kluczowe są siła i kontrola ruchu narzędzia roboczego. W modelu Hert.Pl Ubijaczka Z Wyposażeniem 100L Ar100 Varimixer BEA_M1000036 zastosowano planetarny system obrotowy narzędzi, który zapewnia równomierne mieszanie składników.
Największą przewagą jest mechaniczna, pasowa, bezstopniowa przekładnia napędu. Dzięki temu operator ma możliwość płynnego dopasowania tempa pracy do konsystencji produktu – bez „szarpnięć” typowych dla prostszych rozwiązań.
Do tego dochodzi wysoka wytrzymałość na obciążenie produkcyjne, automatyczny system zacisku dzieży oraz kontrola właściwej pozycji dzieży realizowana poprzez czujnik magnetyczny. Takie elementy wspierają bezpieczny przebieg pracy, szczególnie gdy urządzenie pracuje regularnie i w krótkich cyklach.
Bezpieczeństwo, ergonomia i kontrola czasu pracy
W produkcji gastronomicznej liczy się nie tylko efekt, ale też powtarzalność procesu. W opisywanym urządzeniu zastosowano elektroniczny zegar czasu pracy, który liczy do przodu i odlicza czas do tyłu oraz oferuje funkcję PAUZA. To ułatwia prowadzenie receptur i dopasowanie czasu do konkretnej partii.
Użytkownik ma też do wyboru sposób podnoszenia dzieży: manualne (VL1) lub elektryczne (VL1-S), co pozwala dopasować ergonomię stanowiska do organizacji pracy w zakładzie.
Ochronę zapewnia osłona dzieży wykonana z przeźroczystego poliwęglanu z wkładką silikonową do produktów gorących. W praktyce to rozwiązanie wspiera komfort pracy przy masach wymagających podgrzewania lub o wyższej temperaturze.
Standardowe wyposażenie i opcje rozbudowy
Hert.Pl Ubijaczka Z Wyposażeniem 100L Ar100 Varimixer BEA_M1000036 dostarczana jest z wyposażeniem standardowym, które obejmuje dzieżę, rózgę STANDARD, hak oraz mieszadło (łopatkę). To zestaw, który realnie pokrywa szeroki zakres zastosowań – od ubijania po mieszanie gęstych mas.
Jeśli Twoja produkcja jest bardziej złożona, producent przewiduje bogate wyposażenie opcjonalne: dzieże połówkowe, zgarniaki, specjalne rózgi, wózek, palnik, maszynkę do mięsa, szatkownicę do warzyw i inne akcesoria. Dzięki temu ubijaczka może stać się centrum przygotowania półproduktów, a nie pojedynczym urządzeniem do jednego typu pracy.
- Rózga, hak i łopatka umożliwiają pracę z recepturami o różnej konsystencji – od kremów po ciasta i masy mięsne.
- Opcjonalne akcesoria pozwalają dopasować sprzęt do profilu produkcji: przygotowanie farszów, szatkowanie, wsparcie procesów dodatkowych.
Przykłady zastosowań – od białek po ciasta i lukier
Producent wskazuje konkretne parametry wydajności dla różnych produktów, co ułatwia dobór narzędzia i czasu pracy. W ubijaczce serii AR możliwe jest m.in. ubijanie białek jaj przy użyciu rózgi (15L/15min) oraz przygotowanie ubijanego kremu (45L/9,5min).
Model sprawdza się również przy produktach bardziej wymagających technologicznie, takich jak majonez przygotowywany z rózgą (80L/77min). Dla mas o wysokiej masie i gęstości przewidziano rozwiązania z łopatką lub hakiem, zależnie od receptury.
Wśród wskazanych zastosowań znajdują się m.in. masło ziołowe (łopatka, 75kg/5min), puree ziemniaczane (rózga, 65kg/6min) oraz ciasta chlebowe i ciabatta w różnych wariantach procentowych AR (np. 50%AR, 60%AR, 70%AR) z określonymi czasami pracy.
Wersje zabezpieczeń – IP44 w wariancie Marine
W środowiskach o podwyższonym ryzyku oddziaływania czynników zewnętrznych liczy się odpowiednia ochrona urządzenia. W opisywanym modelu przewidziano opcjonalne zabezpieczenia IP44 w wersji Marine (M-Marine).
To oznacza, że w zależności od konfiguracji sprzętu można dopasować poziom zabezpieczenia do warunków pracy. Takie rozwiązanie bywa istotne zwłaszcza w specyficznych lokalizacjach gastronomicznych, gdzie sprzęt pracuje w zmiennych warunkach otoczenia.
| Parametr | Dane |
|---|---|
| Nazwa | Hert.Pl Ubijaczka Z Wyposażeniem 100L Ar100 Varimixer BEA_M1000036 |
| SKU | e9c1e09c00c9 |
| Pojemność dzieży | 100L |
| Seria / typ napędu | AR – planetarny system obrotowy narzędzi, mechaniczna przekładnia pasowa z płynną regulacją prędkości |
| Przekładnia napędu | Mechaniczna, pasowa, bezstopniowa |
| System zacisku dzieży | Automatyczny |
| Kontrola pozycji dzieży | Czujnik magnetyczny |
| Osłona dzieży | Przeźroczysty poliwęglan z wkładką silikonową do produktów gorących |
| Zegar czasu pracy | Elektroniczny: liczy do przodu i odlicza czas do tyłu, funkcja PAUZA |
| Podnoszenie dzieży | Manualne (VL1) lub elektryczne (VL1-S) |
| Wyposażenie standardowe | Dzieża, rózga STANDARD, hak, mieszadło (łopatka) |
| Wyposażenie opcjonalne (przykłady) | Dzieże połówkowe, zgarniaki, specjalne rózgi, wózek, palnik, maszynka do mięsa, szatkownica do warzyw |
| Zabezpieczenia opcjonalne | IP44 w wersji Marine (M-Marine) |
| Cena | 150813 zł |
Specyfikacja zastosowań – konkretne czasy i produkty
Ubijaczka AR100 Varimixer została zaprojektowana pod szeroki wachlarz zadań. Producent podaje przykładowe parametry dla wybranych produktów, które pomagają dobrać narzędzie i tempo pracy. Dla białek jaj rekomendowana jest rózga: 15L/15min.
Przy ubijanym kremie sprawdza się rózga: 45L/9,5min, natomiast majonez przygotowuje się z rózgą: 80L/77min. W przypadku mas i produktów wymagających większej siły mechanicznej, łopatka lub hak zapewniają odpowiednie mieszanie.
Wśród wskazań znalazły się m.in. masło ziołowe (łopatka, 75kg/5min), puree ziemniaczane (rózga, 65kg/6min) oraz ciasta chlebowe: 50%AR (hak, 58kg/7min), 60%AR (hak, 70kg/7min) i ciabatta 70%AR (hak, 75kg/11min).
Jeśli produkujesz wypieki, przydatne mogą być również parametry dla ciasta biszkoptowego (rózga, 25kg/10min), ciasta na muffiny (łopatka, 60kg/10min) czy ciasta na donaty 50%AR (hak, 60kg/7min). Dla słodkich wykończeń przewidziano lukier (łopatka, 70kg/0,5min), a dla produkcji mięsnej – mięso na klopsy (łopatka, 75kg/5min).
Największe atuty w jednym urządzeniu – stabilność, kontrola i możliwość rozbudowy
To nie jest ubijaczka „do okazji”. Hert.Pl Ubijaczka Z Wyposażeniem 100L Ar100 Varimixer BEA_M1000036 powstała z myślą o ciężkiej pracy – zwłaszcza wtedy, gdy w ciągu dnia trzeba wykonać wiele cykli i utrzymać jakość produktu. Seria AR łączy sprawdzony system napędu z automatyką zacisku oraz czujnikami wspierającymi prawidłową pozycję dzieży.
Elektroniczny zegar z funkcją PAUZA i możliwość liczenia czasu w dwóch kierunkach ułatwiają realizację receptur, a osłona z poliwęglanu z wkładką silikonową daje komfort przy produktach gorących.
Do tego dochodzi elastyczność konfiguracji: standardowe narzędzia (rózga, hak, łopatka) oraz bogate opcje wyposażenia. Dzięki temu jedno urządzenie może obsłużyć różne etapy produkcji – od ubijania, przez wyrabianie, po przygotowanie gęstych mas i półproduktów.