Włoski klimat w Twojej pizzerii — BARTSCHER Piec do pizzy jednokomorowy, 4 x pizza 30 cm CT 100
Jeśli prowadzisz lokal, w którym liczy się tempo, powtarzalność wypieku i wysoka wydajność, piec do pizzy musi pracować bez przestojów. Model BARTSCHER Piec do pizzy jednokomorowy, 4 x pizza 30 cm CT 100 został zaprojektowany z myślą o intensywnym użytkowaniu komercyjnym, dzięki czemu sprawdza się w godzinach szczytu oraz podczas obsługi większych zamówień.
To urządzenie jednokomorowe, które pomieści 4 pizze o średnicy 30 cm. Wnętrze ma odpowiednio dobrane wymiary, aby swobodnie pracować z większymi plackami i utrzymać równomierne warunki pieczenia. Producent przewidział także zakres temperatury do 400 °C, co jest kluczowe dla uzyskania odpowiednio wypieczonego spodu i właściwej struktury ciasta.
Na uwagę zasługuje również konstrukcja komory: zastosowano ognioodporną płytę szamotową oraz aluminium. Taki zestaw materiałów sprzyja akumulacji ciepła i stabilności pracy, a to przekłada się na jakość wypieku przy częstym wkładaniu i wyjmowaniu pizzy.
Kontrola temperatury i system grzewczy — równy efekt za każdym razem
W piecu zastosowano grzałkę górną i dolną z osobną regulacją. To ważne, bo pozwala dopasować intensywność oddziaływania ciepła do stylu wypieku: możesz wzmocnić doł i uzyskać bardziej chrupiący spód albo podkręcić górę, aby ser i dodatki lepiej się zapiekły.
Analogowa kontrola termostatyczna nie występuje w tym modelu — zamiast tego piec wykorzystuje rozwiązania sterowania zgodne z jego konstrukcją. W praktyce oznacza to, że urządzenie jest przygotowane do pracy w zapleczu gastronomicznym, gdzie liczy się przewidywalność i szybkie reagowanie na potrzeby produkcji.
Zakres temperatury obejmuje wartości od 0 °C do 400 °C. Dodatkowo piec ma oświetlenie wewnętrzne, dzięki czemu możesz na bieżąco obserwować proces zapiekania bez otwierania komory na długo.
Komora o wymiarach dopasowanych do produkcji na skalę lokalu
Wnętrze pieca ma szerokość 610 mm i głębokość 610 mm, a wysokość wewnątrz wynosi 140 mm. Taka przestrzeń daje komfort pracy i pozwala układać pizze w sposób uporządkowany, bez ryzyka kontaktu z elementami grzewczymi.
Urządzenie jest przeznaczone do pracy ciągłej w użytku komercyjnym — tak. To istotne w lokalach, gdzie piec pracuje niemal cały czas, a przerwy wynikają raczej z organizacji obsługi niż z ograniczeń sprzętowych.
Izolacja wykonana jest z wełny szklanej, co wspiera efektywność cieplną i pomaga utrzymać temperaturę wewnątrz komory. Zewnętrzna obudowa to blacha stalowa lakierowana, a kolor urządzenia to czarny, dzięki czemu łatwo wpasuje się w estetykę większości zapleczy kuchennych.
Parametry zasilania, częstotliwość i przygotowanie do instalacji
Piec pracuje przy napięciu 380 V oraz częstotliwości 50 Hz. Moc przyłączeniowa wynosi 4.2 kW, co pozwala przewidzieć zapotrzebowanie energetyczne podczas planowania instalacji w lokalu.
Brak timera — Timer: Nie — oznacza, że kontrolujesz czas wypieku w sposób typowy dla produkcji na zapleczu (np. obserwacją i doświadczeniem operatora). W zamian otrzymujesz narzędzie, które skupia się na utrzymaniu wysokiej temperatury i stabilnym grzaniu.
Przyłącze urządzenia to 3 NAC. Warto uwzględnić to na etapie zamawiania i montażu, aby całość była gotowa do uruchomienia zgodnie z wymaganiami instalacyjnymi w Twoim obiekcie.
| Parametr | Dane techniczne |
|---|---|
| Producent / model | BARTSCHER Piec do pizzy jednokomorowy, 4 x pizza 30 cm CT 100 (SKU: 6539d66bf436) |
| Typ komory | 1 komora (jednokomorowy) |
| Wsad | 4 pizze Ø 30 cm |
| Wymiary zewnętrzne | szer. 890.0 x gł. 860.0 x wys. 430.0 mm |
| Wymiary wewnątrz | szer. 610 mm, głęb. 610 mm, wys. 140 mm |
| Zakres temperatury | od 0 °C do 400 °C |
| Funkcje grzania | grzałka górna / dolna z osobną regulacją |
| Oświetlenie wewnętrzne | Tak |
| Zasilanie | 380 V |
| Częstotliwość | 50 Hz |
| Moc przyłączeniowa | 4.2 kW |
| Timer | Nie |
| Przyłącze urządzenia | 3 NAC |
| Materiały | komora: ognioodporna płyta szamotowa, aluminium; izolacja: wełna szklana; obudowa: blacha stalowa lakierowana |
| Seria | CTF |
| Kolor | Czarny |
| Waga | 65,60 kg |
Dlaczego ten piec sprawdza się w gastronomii?
W codziennej pracy liczy się nie tylko maksymalna temperatura, ale też stabilność i konstrukcja, która znosi intensywną eksploatację. BARTSCHER Piec do pizzy jednokomorowy, 4 x pizza 30 cm CT 100 został przygotowany do pracy ciągłej w użytku komercyjnym, co pomaga utrzymać rytm produkcji w kuchni.
Dzięki możliwości grzania góra/dół z osobną regulacją łatwiej dopasujesz proces do różnych receptur: od klasycznej margherity po bardziej wymagające kompozycje z dodatkami o różnym czasie zapiekania. Oświetlenie wewnętrzne ułatwia kontrolę wypieku, a komora z szamotu i aluminium wspiera równomierność warunków.
- Wydajność: miejsce na 4 pizze Ø 30 cm w jednej komorze.
- Temperatura: praca w zakresie od 0 °C do 400 °C.
Estetyka, wykonanie i wygoda użytkowania na co dzień
Piec ma czarną, lakierowaną obudowę z blachy stalowej, co nie tylko prezentuje się profesjonalnie, ale również dobrze sprawdza się w warunkach zaplecza. Konstrukcja jest przygotowana do intensywnej pracy, a izolacja z wełny szklanej wspiera efektywność cieplną.
W praktyce oznacza to, że urządzenie jest dobrą bazą do regularnej produkcji — szczególnie gdy chcesz zachować powtarzalność wypieku i skrócić czas dochodzenia do pożądanej temperatury roboczej. Brak timera nie ogranicza możliwości pracy, ponieważ w pizzeriach i tak kluczowe jest doświadczenie operatora oraz obserwacja procesu.
Jeśli planujesz zakup sprzętu do lokalu, zwróć uwagę na parametry instalacyjne: 380 V, 4.2 kW oraz przyłącze 3 NAC. To elementy, które powinny być uwzględnione przed montażem, aby uruchomienie przebiegło sprawnie.
Cena produktu wynosi 4403 zł, a jego identyfikator SKU to 6539d66bf436.