Hendi Kitchen Line 12 (210802) – profesjonalne mielenie w małej i średniej gastronomii
Jeśli w Twojej kuchni liczy się tempo, powtarzalność i wygoda pracy, Hendi Kitchen Line 12 (210802) to urządzenie, które zostało stworzone z myślą o codziennym rozdrabnianiu mięsa. Sprawdzi się w małych restauracjach, pensjonatach i pizzeriach, ale równie dobrze obsłuży zapotrzebowanie większych punktów, gdy proces mielenia nie musi odbywać się w trybie ciągłym.
To profesjonalny wilk do mięsa z rozwiązaniami ułatwiającymi zarówno przygotowanie wsadu, jak i utrzymanie higieny. Producent przewidział elementy wykonane z wysokiej jakości materiałów, a także konstrukcję, która wspiera szybki demontaż i czyszczenie po pracy.
Warto też zwrócić uwagę na bezpieczeństwo użytkowania – silnik ma zabezpieczenie przed przegrzaniem, a wbudowany przycisk resetujący pomaga chronić urządzenie w sytuacji przeciążenia.
Budowa i materiały: co dostajesz w zestawie
W Hendi Kitchen Line 12 (210802) zastosowano komponenty zaprojektowane tak, aby praca była stabilna i wydajna. Lej załadowczy i głowica wykonane są z polerowanego stopu aluminium, co wpływa na trwałość i ułatwia utrzymanie czystości. Gardziel wykonano z odlewu żeliwnego – to rozwiązanie, które dobrze znosi intensywne użytkowanie.
W zestawie znajduje się również lejek do kiełbas z polipropylenu, co pozwala rozszerzyć zastosowanie urządzenia poza samo mielenie. Dodatkowo otrzymujesz tacę załadowczą ze stali nierdzewnej, która pomaga utrzymać porządek w miejscu pracy.
Komponenty tnące i współpracujące są wykonane ze stali nierdzewnej: nóż i ślimak oraz 2 sitka z otworami 6 mm i 8 mm. Do tego dochodzi kołek dociskowy z polietylenu, a całość uzupełniają antypoślizgowe nóżki zapewniające lepszą stabilność na blacie.
Wydajność i prędkość obrotowa – jak pracuje wilk
Wydajność urządzenia jest dopasowana do realiów gastronomii, w której mielenie odbywa się w cyklach. Dla modelu Hendi Kitchen Line 12 (210802) deklarowana jest wydajność chwilowa 100 kg/h. To oznacza, że przy odpowiednim przygotowaniu wsadu można sprawnie realizować zamówienia i przygotować składniki do dań mięsnych.
Prędkość obrotowa wynosi 170 rpm, co przekłada się na efektywne rozdrabnianie. Jednocześnie producent zaznacza ważne ograniczenie użytkowe: maszyna nie jest przeznaczona do pracy ciągłej. Po każdym 10–15 minutach pracy należy zrobić minimum 5 minut przerwy, aby nie dopuścić do przegrzania silnika.
W praktyce oznacza to, że wilk najlepiej planować do etapów produkcji – np. przed porcjowaniem farszu czy przygotowaniem mięsa do dalszej obróbki. Dzięki temu zachowujesz sprawność sprzętu i wydłużasz jego żywotność.
Bezpieczeństwo, higiena i zgodność z normami
W kuchni liczy się nie tylko efekt końcowy, ale też bezpieczna praca. Hendi Kitchen Line 12 (210802) ma zabezpieczenie przed przegrzaniem silnika, a także przycisk resetujący, który chroni urządzenie przed skutkami przeciążenia.
Producent przewidział również kwestie organizacji pracy: urządzenie ma prosty demontaż, co ułatwia czyszczenie po zakończeniu mielenia. Dodatkowo wyłącznik jest zgodny z normami EC i CE, a sam sprzęt spełnia standardy w zakresie bezpieczeństwa i higieny.
To model, który jest zaprojektowany z myślą o obsłudze w ruchu – z naciskiem na praktyczne rozwiązania i kontrolę ryzyka. Na dodatek otrzymujesz 2 lata gwarancji, co wzmacnia poczucie pewności przy zakupie.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Model | Hendi Kitchen Line 12 (210802) |
| SKU | 8c15e04ccd22 |
| Cena | 2506 zł |
| Moc | 550 W |
| Wymiary (H) | 432 x 261 x 484 (H) mm |
| Zasilanie | 230V |
| Ciężar | 20 kg |
| Wydajność chwilowa | 100 kg/h (dla 210802) |
| Prędkość obrotowa | 170 rpm |
| Ograniczenie użytkowe | Nie do pracy ciągłej; po 10–15 min pracy minimum 5 min przerwy |
| Standardy | CE (bezpieczeństwo i higiena), wyłącznik zgodny z EC i CE |
| Gwarancja | 2 lata |
Ważne wskazówki użytkowania: czego nie mielić
Aby Hendi Kitchen Line 12 (210802) pracował bezproblemowo, warto trzymać się zaleceń producenta. Urządzenie nie jest przeznaczone do mielenia zamrożonego mięsa, a także mięsa z kością. Nie należy również używać go do kruszenia samych kości.
Równie istotne jest pilnowanie temperatury pracy – nie dopuszczaj do przegrzania silnika. Realne planowanie cykli (krótkie serie i przerwy) pomaga utrzymać właściwe warunki pracy i chroni elementy napędowe.
Jeśli szukasz wilka, który ma wspierać procesy kuchenne w sposób przewidywalny, te zasady pozwolą korzystać z urządzenia zgodnie z jego przeznaczeniem.
Dla kogo będzie najlepszy?
Najlepiej odnajdzie się tam, gdzie mielenie jest ważnym etapem przygotowania dań, ale odbywa się w kontrolowanych porcjach czasowych. To dobry wybór do małych restauracji, pensjonatów i pizzerii, a także do większych lokali, które potrzebują niezawodnego urządzenia do cyklicznego rozdrabniania.
- Gdy zależy Ci na wydajnym mielenie mięsa bez kości i skóry
- Gdy cenisz szybki demontaż i wygodne czyszczenie
W tej konfiguracji Hendi Kitchen Line 12 (210802) daje solidną bazę do codziennej produkcji farszów i składników mięsnych.