Hendi Kebab gazowy, Profi Line (226001) – profesjonalny kebab na większą skalę
Hendi Kebab gazowy, Profi Line (226001) to urządzenie stworzone z myślą o intensywnej pracy w punktach gastronomicznych, gdzie liczy się tempo, równomierne opiekanie i łatwe utrzymanie czystości. Model jest przeznaczony do grillowania na szpikulcu z dużą ładownością, dzięki czemu sprawdza się zarówno w lokalach o stałym ruchu, jak i w miejscach, które obsługują wydarzenia czy catering.
Ten kebab gazowy został wyposażony w 4 palniki, które zapewniają wydajne opiekanie mięsa obracanego na rożnie. Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej pomaga chronić urządzenie przed uszkodzeniami mechanicznymi oraz ogranicza ryzyko korozji, co ma duże znaczenie w codziennym użytkowaniu.
W praktyce oznacza to mniej przestojów i większą przewidywalność pracy – a to są cechy, których oczekuje branża gastronomiczna.
Budowa i działanie: 4 palniki, obracany szpikulec i silnik nawrotny
Serce urządzenia stanowi system grzewczy oparty o cztery wydajne palniki. Mięso jest umieszczone na szpikulcu, który obraca się dzięki niezawodnemu dwukierunkowemu silnikowi nawrotnemu prądu przemiennego. Taki mechanizm wspiera równomierne przygotowanie porcji, ponieważ pozwala utrzymać stabilny, kontrolowany ruch rożna.
Istotnym elementem jest także zasilanie silnika: urządzenie pracuje z podłączeniem 230 V. W efekcie użytkownik otrzymuje możliwość zmiany kierunku obrotów, co sprzyja równomiernemu dopieczeniu mięsa i lepszej kontroli procesu.
Szpikulec ma długość 900 mm i jest przystosowany do pracy z dużymi wsadami. Dzięki górnemu oraz dolnemu mechanizmowi blokującemu można jednorazowo przygotować maksymalnie 80 kg mięsa, przy czym zakres wkładu mięsa to od 50 do 80 kg.
Bezpieczeństwo i kompatybilność z gazem: GZ50 oraz propan-butan
Hendi Kebab gazowy, Profi Line (226001) jest przystosowany do pracy z gazem ziemnym GZ 50 (G-20), co odpowiada aktualnemu oznaczeniu gazu ziemnego G-20. Urządzenie można jednak szybko dostosować do zasilania z butli – w zestawie znajdują się dysze na propan-butan (LPG), dzięki czemu przygotowanie do innego typu gazu nie wymaga skomplikowanych działań.
Na uwagę zasługuje także rozwiązanie zwiększające bezpieczeństwo. Kebab został wyposażony w zawór bezpieczeństwa, który automatycznie odcina dopływ gazu w przypadku zgaśnięcia płomieni w elementach grzejnych. To rozwiązanie jest szczególnie ważne w środowisku intensywnej eksploatacji, gdzie liczy się niezawodność i ochrona użytkownika.
Urządzenie ma również określone maksymalne ciśnienie gazu: 50 mbar, co ułatwia dobór warunków pracy zgodnych ze specyfikacją.
Zużycie gazu i moc – dane dla różnych wariantów
W zależności od rodzaju gazu i jego ciśnienia zmienia się zarówno moc urządzenia, jak i zużycie w przeliczeniu na godzinę. Poniższe wartości pokazują parametry pracy dla konkretnych wariantów: G-20 20 mbar, G-20 25 mbar, G-30 w kilku wariantach ciśnienia oraz G-31.
Takie zestawienie pomaga zaplanować koszty eksploatacji oraz dobrać ustawienia do posiadanego źródła zasilania gazowego. W praktyce przekłada się to na bardziej przewidywalną produkcję i sprawniejsze zarządzanie pracą na zapleczu.
Całość wspiera moc urządzenia wynoszącą 12 kW, która jest jednym z kluczowych czynników wpływających na szybkość przygotowania mięsa.
| Rodzaj gazu | Ciśnienie | Moc [kW] | Zużycie [m3/godz.] |
|---|---|---|---|
| G-20 | 20 mbar | 11,12 | 1,156 |
| G-20 | 25 mbar | 12,36 | 1,278 |
| G-30 | 30 mbar | 11,25 | 0,909 |
| G-30 | 36 mbar | 11,80 | 0,908 |
| G-30 | 50 mbar | 12,12 | 0,955 |
| G-31 | 37 mbar | 11,40 | 0,885 |
Regulacja temperatury i płomienia – kontrola pracy w czasie rzeczywistym
W kebabie zastosowano 4 niezależne pokrętła umieszczone w sztywnej ramie. Umożliwiają one regulację pracy grzejnika, co pomaga dopasować intensywność opiekania do aktualnego wsadu, rodzaju mięsa i tempa produkcji.
Urządzenie ma także czytelne oznaczenia informujące o wielkości płomienia: znak przedstawiający duży płomień oznacza normalne grzanie, natomiast znak przedstawiający mały płomień wskazuje mniejsze grzanie. Dzięki temu obsługa może szybko przełączyć tryb pracy bez zgadywania.
W praktyce takie rozwiązanie wspiera stabilną jakość kebabu, bo pozwala utrzymać właściwą temperaturę przez cały czas pracy urządzenia.
Higiena pracy: taca i ociekacze oraz wygodny demontaż
Duża taca umieszczona w dolnej części urządzenia składa się z dwóch wyjmowanych elementów, na które ocieka tłuszcz. To ułatwia utrzymanie czystości i ogranicza bałagan w strefie roboczej, szczególnie w godzinach szczytu.
W zestawie znajdują się elementy wspierające higienę: taca + 2 x ociekacz. Dzięki temu można sprawnie wykonywać bieżące czyszczenie oraz wymieniać elementy wymagające obsługi.
Dodatkowo szpikulec o długości 900 mm można zdemontować dzięki górnemu i dolnemu mechanizmowi blokującemu, co wpływa na wygodę obsługi podczas przygotowania i serwisu.
Wymiary, zasilanie i zawartość zestawu
Model Hendi Kebab gazowy, Profi Line (226001) ma kompaktowe, ale profesjonalne gabaryty: długość urządzenia to 550 mm, szerokość 470 mm, a wysokość 1150 mm. Długość rożna wynosi 900 mm, a długość kabla zasilania silnika to 165 cm.
Urządzenie jest nowe, z numerem katalogowym H226001, a w opisie produktu występuje jako SKU: 0569ddc675eb. Zasilanie grilla jest gazowe: G-20 (GZ50) lub propan-butan (po zastosowaniu dysz z zestawu), natomiast zasilanie silnika to 230 V.
Warto zwrócić uwagę na zawartość zestawu: kebab grill gazowy, dysze na propan butan, taca + 2 x ociekacz, dowód zakupu (paragon/faktura VAT), instrukcja obsługi oraz gwarancja.
- Wydajność wspiera duża powierzchnia grzewcza oraz możliwość zmiany położenia rożna od elementów grzejnych, co pomaga skrócić czas przygotowania mięsa.
- Bezpieczeństwo zapewnia zawór odcinający dopływ gazu w razie zgaśnięcia płomieni.