Resto Quality Pakowarka Próżniowa Komorowa Isensor M – profesjonalne pakowanie bez zgadywania
Jeśli w Twojej kuchni liczy się powtarzalność, higiena i maksymalne wykorzystanie czasu, pakowarka próżniowa komorowa Isensor M od Resto Quality jest stworzona właśnie do takich zadań. To urządzenie z serii Resto Quality Pakowarka Próżniowa Komorowa Isensor M , Trzy Listwy 460+460+680mm Pompa Busch 40 M3/H 1,13 Kw 930X607X1046 (FSMB4UE2) łączy inteligentne sterowanie z rozwiązaniami, które realnie wpływają na jakość pakowania – także wtedy, gdy produkty są trudne: płynne, porowate albo delikatne.
Kluczową rolę odgrywa tu automatyka procesu: odsysanie próżni jest monitorowane przez czujnik i prowadzone tak, aby osiągnąć maksymalnie możliwą wartość. Dzięki temu nie musisz ustawiać czasu „na oko” ani wykonywać testów, które w praktyce kosztują zarówno czas, jak i surowiec.
W efekcie otrzymujesz zapakowany produkt gotowy do ekspozycji – estetyczny, szczelny i przygotowany do przechowywania w warunkach, które dłużej utrzymują świeżość.
Inteligentne programy i ochrona produktów: od płynów po delikatne ryby
Resto Quality Pakowarka Próżniowa Komorowa Isensor M została zaprojektowana tak, aby radzić sobie z różnymi typami żywności bez ryzyka typowych problemów. Wbudowany iVac (inteligentny czujnik) automatycznie kontroluje proces odsysania, co jest szczególnie przydatne przy pakowaniu płynów oraz produktów o dużej zawartości wody.
Istotne znaczenie ma także Soft Air System – stopniowy wlot powietrza do komory i progresywna dekompresja. To rozwiązanie pomaga uniknąć przekłucia worków z produktami o ostrych krawędziach oraz ogranicza ryzyko deformacji i uszkodzeń podczas cyklu.
W praktyce oznacza to, że urządzenie wspiera zarówno pakowanie „codzienne” (mięso, warzywa, gotowe porcje), jak i bardziej wymagające zastosowania – na przykład ryby, owoce morza czy warzywa, które potrzebują delikatnego podejścia.
Atmosfera ochronna, MCV i tryb czuwania – więcej niż sama próżnia
To nie jest urządzenie, które ogranicza się do wytwarzania próżni. W technologii znajdziesz rozwiązania pozwalające pracować w sposób bardziej „kulinarny”, czyli dopasowany do celu: utrzymania jakości, impregnacji, aromatyzowania czy przygotowania produktów do ekspozycji.
Jednym z ważniejszych elementów jest ExtraVacuum Program, który umożliwia etapowe osiąganie próżni. Dzięki temu można skutecznie usuwać powietrze z wnętrza produktów o porowatej, miękkiej konsystencji.
Pakowanie w atmosferze gazu obojętnego (system wtrysku gazu ochronnego) pozwala ograniczyć obecność tlenu i pary wodnej. To przekłada się na mniejszą skłonność do namnażania bakterii oraz dłuższą świeżość delikatnej żywności – szczególnie wtedy, gdy liczy się jej wygląd i jakość po czasie.
MCV – wielocyklowa próżnia oraz precyzyjna praca z sosami i marynatami
W urządzeniu zastosowano MCV (system wielocyklowej próżni), który automatycznie dobiera i uruchamia odpowiednią liczbę cykli próżniowych – maksymalnie do 9 cykli. Co ważne, proces odbywa się bez ręcznego nadzorowania i bez konieczności opuszczania oraz podnoszenia pokrywy po każdym etapie.
MCV przydaje się m.in. do odpowietrzania sosów (aby ograniczyć ryzyko rozlania), a także do barwienia, impregnowania i aromatyzowania żywności.
Tryb czuwania – próżnia utrzymywana w czasie
Funkcja trybu czuwania pozwala utrzymywać próżnię w komorze przez czas nieokreślony. Dzięki temu możliwe jest tworzenie zestalonych pianek i skutecznych marynat, a proces impregnacji może być skrócony nawet o 90% w porównaniu do tradycyjnych metod.
To rozwiązanie docenisz wtedy, gdy planujesz produkcję z wyprzedzeniem i chcesz maksymalnie wykorzystać moce kuchni.
Zgrzewanie, komora i wygoda obsługi: trwałość oraz szybkie czyszczenie
W codziennej pracy liczy się nie tylko jakość pakowania, ale też ergonomia i serwis. W Isensor M zastosowano iSeal, czyli inteligentne zgrzewanie, które automatycznie reguluje czas i temperaturę zgrzewania w zależności od cyklu. Ten mechanizm pomaga zapobiegać przegrzewaniu i wspiera długą żywotność elementów.
Urządzenie pozwala zgrzewać dwa worki jednocześnie (jeden na drugim), bez utraty jakości zgrzewu. Dodatkowo niezależne listwy zgrzewające dają możliwość wyboru konfiguracji pod produkt i zastosowanie, co pomaga optymalizować przestrzeń komory oraz ograniczać zużycie energii w trakcie cyklu.
Bezprzewodowa listwa i automatyczne uchylanie pokrywy
W obszarze higieny i konserwacji liczy się łatwy dostęp. Zastosowano bezprzewodową listwę zgrzewającą oraz komorę próżniową ze stali nierdzewnej o zaokrąglonych krawędziach, co usprawnia czyszczenie i wspiera utrzymanie odpowiednich warunków sanitarno-produkcyjnych.
Do tego dochodzi automatyczny system uchylania pokrywy, który ułatwia dostęp do podzespołów podczas czyszczenia oraz wymiany oleju. W praktyce oznacza to mniejsze przestoje i niższe koszty związane z serwisem.
Dane techniczne i wyposażenie – wszystko, co potrzebne do decyzji zakupowej
Jeżeli rozważasz zakup urządzenia do zaplecza gastronomicznego, poniższe parametry pozwolą ocenić dopasowanie do Twojej produkcji. Model Resto Quality Pakowarka Próżniowa Komorowa Isensor M , Trzy Listwy 460+460+680mm Pompa Busch 40 M3/H 1,13 Kw 930X607X1046 (FSMB4UE2) ma określoną wydajność pompy, wymiary komory oraz moc – czyli elementy, które bezpośrednio wpływają na tempo pracy i komfort użytkowania.
Warto też pamiętać, że w ofercie jest opcjonalne wyposażenie dodatkowe: układ wtrysku gazu obojętnego – za dopłatą.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Wymiary zewnętrzne (mm) | 930 x 607 x 1046 |
| Wymiary komory (mm) | 800 x 500 x 200 |
| Wydajność pompy (m³/h) | 40 |
| Ilość listew zgrzewających (szt.) | 3 |
| Długość listwy (mm) | 460 + 460 + 680 |
| Moc (kW) | 1,13 |
| Zasilanie (V) | 230/400 |
| Waga (kg) | 197 |
| SKU | 8da7353cb78a |
| Cena | 39713.62 zł |
Wybierając ten model, dostajesz także rozwiązania wspierające niezawodność procesu: SCS (system samokalibracji) automatycznie kalibruje próżnię w zależności od warunków (pogoda i wysokość nad poziomem morza), ograniczając ryzyko rozpryskiwania lub rozlania pakowanych produktów.
Urządzenie pracuje z pompą próżniową Busch, znaną z wydajności i niezawodności, co przekłada się na stabilny przebieg cyklu.
- AutoClean Oil – automatyczne czyszczenie oleju oraz licznik godzin, który pomaga zaplanować serwis.
- Listwy zgrzewające z podwójnym zgrzewem o grubości 4 mm oraz wzmocnieniami ze stali nierdzewnej – zwiększona trwałość i bezpieczeństwo żywności.
Komora próżniowa jest wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 i ma zaokrąglone krawędzie, co ułatwia czyszczenie. Pokrywa to bardzo wytrzymały metakrylan z trwałymi aluminiowymi zawiasami oraz podwójną amortyzacją.
Obsługa odbywa się przez panel z ergonomicznego pokrętła, podświetlanym ekranem LCD i dwoma trybami pracy: automatycznym (wystarczy włożyć worek i opuścić pokrywę) oraz ręcznym, gdzie można zaprogramować 10 różnych programów – a wszystkie parametry są wyświetlane na ekranie.
Jeśli zależy Ci na urządzeniu, które łączy inteligentną automatyzację z funkcjami typowo „kuchennymi”, ten model jest zaprojektowany dokładnie pod takie oczekiwania.